太阳宫餐饮人员开展相关食品安全知识培训工作
发布时间：2013-07-15 来源：大同日报 编辑：王红兰
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摘要：中国国际太阳能十项全能竞赛开赛在即，为做好太阳能竞赛期间餐饮服务食品安全保障工作，提高餐饮从业人员的食品安全意识，日前，市食品药品监督所对太阳宫餐厅从业人员进行了现场集中培训。
据了解，太阳宫餐厅的厨师、服务员等共148人参加了培训。培训内容包括食品原料采购、索票、索证，食品加工操作，加工场所、设备、设施、工具清洗和消毒，食品留样，专间的特殊要求等。同时，以举例说明的形式将豆角、发芽马铃薯等容易引起食品安全隐患的高危食品原料为餐饮服务从业人员进行了讲解。通过现场集中培训，进一步提高了太阳宫餐厅餐饮服务从业人员的食品安全员意识，为太阳能竞赛期间食品安全保障工作打下了良好基础。
市相关部门从各个方面着手对太阳能大赛开展全方位保障工作，相信此次盛会定能圆满完成，作为一名大同市民，让我们翘首以待吧！
